２００７年は、（アメリカンスタイルパンプキンエールに影響を受け造られた）かぼちゃエールの６回目の販売開始となります。とはいえ、このかぼちゃエールは、アメリカンスタイルのパンプキンエールと異なり、日本国産のかぼちゃを使用し、パンプキンパイに使うようなスパイスを一切使用していない。畑から直送された新鮮なかぼちゃを、醸造するその日の朝に寸胴で煮てピューレし、２段階に分け加えた。１回目はマッシュ時、２回目は煮沸時。その結果、大地の温かさを感じる素朴なビールだが、それでいて非常に洗練された、繊細な複雑さがフレーバーに表れている。このユニークなビールを通して、「less
is more」と表現される日本人の美学に賞賛を送りたい。
