タップルームに集う仲間たちとベアードビールファンの皆様へ：

春は新しいことを始める時期。そこで、毎年恒例の季節限定・ベアードブルーマスターズセレクトビールシリーズの「無礼講時間ゴールデンエール」も、新しく生まれ変わって登場です。このストロングエールはもともとベルギーの伝統からインスピレーションを受けていた。しかし、今まではこの無礼講時間をベアードのハウスエール酵母を使用し醸造してきた。今年は、無礼講のルーツへ更に近づこうと、初めて本物のベルギー酵母を使用し発酵させた（今回はシメイ酵母を使用）。その結果は・・・。大変満足できる仕上がりになった！

無礼講時間ゴールデンエール２００７（アルコール度数７％） は、きれいなゴールドカラーで、真っ白なきめ細かいレースのような泡が印象的だ。酵母の個性から生まれる熟した梨やジューシーなフルーツガムを思わせるアロマが、ふわりとグラスから漂ってくる。４種類ものファインアロマホップ（グレーシア、イーストケントゴールディング、ファグル、スターリング・・ドライホッピング含む）を使用したことにより、ホップのハーブのような個性が、フルーツ香と素晴らしく調和している。取れ立ての蜂蜜をつけたホームメードのビスケットのようなモルトのフレーバーが口の中で長く余韻を残す（マリスオッター、ウィーン、ドイツウィートといったペールモルトを使用）。発酵対象となるエキスの１５％は、モルトからではなく日本産の氷砂糖からである。これにより発酵度合いが高くなり、ドライで、アルコール度数も高いビールになった。

無礼講時間ゴールデンエールは、フィッシュマーケットタップルームにて販売を開始しました。いくつかのベアードビール取扱店でも近日中に樽や瓶で飲むことができます。

新しい始まりは、ゴールデンエールで終わるわけではありません！初めてりんごを使用したアップルエールを造りました。これは、ベアードビール取扱店でもある山梨県・甲府市のFour Hearts Cafeさんのご好意により、山梨県産のりんごをいただいたため、実現しました。ありがとうございます！

山梨アップルエール（アルコール度数５．９％） は、光り輝くゴールデンカラーで、まるで真っ白い波のような泡が立つ。ほのかなりんごの酸味が舞い降り、あなたの嗅覚に届くだろう。このアロマはすべて、煮沸が終わる段階の麦汁へ、一つ一つ丁寧にすりおろしたフレッシュなりんごを加えたことから生まれている。アロマホップも加えておらず、ハウス酵母を使用したため酵母からくるフルーツの個性でもなく、発酵のやり方も関係ない。すべて低温でゆっくりと時間をかけ引き出したりんごから生じているのだ。口に含むと、心地よい酸味のあるサイダーのようなフレーバーで、力強い自然な発泡性がいいアクセントになっている。このビールは、マッシングの温度を低くし、ペールモルトのみを使用（マリスオッター、ドイツピルス、ウィート、カラヘル）し、国産の氷砂糖も少し加えたため、ドライで発酵度合の高いビールとなった。ＩＢＵは２５とホップの苦みは低いものの、りんごから生じる酸味によってうまく補われている。

山梨アップルエールは、タップルームにて販売を開始しています。大変生産量が少ないため、数に限りがありますが、いくつかのベアードビール取扱店でも近日中に樽や瓶で飲むことができます（Four Hears Cafeさんはもちろん！）。

新しいことに次々と挑戦するベアードの季節限定ビール。是非お試しあれ！

乾杯！

ベアードさゆり